2022年，黔南州生猪出栏197.26万头，猪肉产量达17.73万吨，这在某种程度上预示着去年黔南州每人平均每天有约3两猪肉的保障。

  近年来，随着9家大型生猪养殖企业在独山、惠水、平塘、福泉、都匀等县市落户投产，黔南人民现在吃的多是“本地猪”。记者通过对黔南州境内数家主要的大型生猪养殖企业了解发现，黔南州的生猪养殖业基本实现现代化养殖。

  贵州日泉农牧有限公司是广东天农食品集团控股子公司，是独山县政府积极引入的“贵州日泉农牧有限公司100万头生猪产业暨种养循环观光旅游项目”，规划项目建筑面积64.7万平方米，年出栏生猪100万头，建设有生猪养殖区、加工区、种植观光园区等及相关配套设施等，目前已经投资约9.8亿元。

  企业在选种育种、环境控制、健康管理、饲料配方、养殖管理、粪污处理等方面通过现代化的科学技术手段和严格的管理措施，有效提升了生猪的养殖效率和品质。

  “肉猪的‘生命周期’也就210天左右。”贵州日泉农牧有限公司办公室主任田茂清介绍，该公司养殖的商品猪的曾祖代猪为美国PAC，是正宗的“美系血统”，具有存活率高、长肉快的特点。小猪一般19天断奶，20天出栏，再育肥6个多月后，重达300斤以上就可以销售宰杀。使用的猪饲料也由该公司自主生产加工。

  贵州独山牧原农牧有限公司的母公司——牧原食品股份有限公司是一家集约化养猪规模位居全国前列的农业产业化国家重点有突出贡献的公司，是我国自繁自养大规模一体化的最大生猪养殖企业，也是我国较大的生猪育种企业。

  “我们公司沿用母公司的‘全自养、全链条、智能化’养殖模式，使各养殖环节置于公司的严控之中，从而使公司在食品安全控制、产品质量控制、疫病防治、规模化经营、生产所带来的成本控制等方面，具有非常明显的特色和优势”。贵州独山牧原农牧有限公司办公室工作人员王芳说，贵州独山牧原农牧有限公司2022年全年出栏9.38万头商品猪，基本销售在本地，实现营业收入1.83亿元。

  生猪养殖期间，工作人员要经过严格的消杀毒程序才能进出养殖场，技术人员通过监控与数字化监测设备，实时了解生猪的各项指标和健康情况。出栏后，商品猪经过检疫，再由肉商挑选标记后，立即进入屠宰场宰杀分割。可以说，除了专业技术人员，现在大多数人是吃得到猪肉，却没见过猪跑。

  “现在，我们黔南的老百姓大多吃的是‘本地猪’”黔南州农业农村局相关负责的人介绍，今年一季度，黔南州生猪存栏206.98万头，同比增长12.79%；出栏103.41万头，同比增长11.75%。