【环球时报归纳报导】因鸡蛋供给缺少和价格继续上涨，日本餐饮业正遭到严重影响。

  据日本《读卖新闻》9日报导，日本帝国数据库公司的最新查询显现，在该国排名前100的上市餐饮企业中，有28家企业已暂停或有意向暂停出售菜单中以鸡蛋为质料的照料。查询的终究成果显现，鸡蛋汤、塔塔酱、松饼、蒸蛋等鸡蛋照料连续从菜单上消失。一位查询人员泄漏，受鸡饲料价格飙升及禽流感的影响，日本鸡蛋缺少的现状或将继续半年至一年，商家下架鸡蛋照料的状况也或许进一步延伸。

  日本全国农业协会联合会发布的最新多个方面数据显现，4月该国鸡蛋的均匀批发价格为每公斤350日元（约人民币18.2元），达到了自1993年以来的顶配水平。同比上一年4月的均匀批发价，鸡蛋价格增长了65%。

  对此，日本一家餐饮公司的发言人表明，面临鸡蛋缺少，他们别无选择，只能开端研制新菜单。（王璞）