导读：在国内牛肉市场上，进口自南美的牛肉价格一直低于国产牛肉的平均价格。以当前巴西牛前八件套5100美元/吨（CFR）的价格折算，其平均成本仅为39.88元/公斤，远远低于当前国内市场上中大型屠宰企业的出厂价格。让人不禁发出这样的感叹：到底为什么巴西牛肉的价格这么低？今天我们就先从养殖成本的角度入手，来分析一下中巴肉牛养殖成本的差异。

　　在思考这样的一个问题之前，我们第一步需要了解一点，就是中巴肉牛养殖的模式分别是怎样的。

　　首先我们的角度来看巴西肉牛的饲养模式。其中巴西约有90%的肉牛是在热带和温带草地上以草饲方式肥育，约6%为宰前120天左右的高谷物肥育，4%为放牧加少量补饲的方式肥育。本文选取宰前集中育肥模式做多元化的分析。该出栏模式下肉牛的出栏月龄集中在18-24个月左右，出栏体重保持在550公斤上下浮动。除去最后集中育肥的4个月时间，其余时间均是在草场上度过的。育肥场一般采购6-8个月大的犊牛，体重通常为180-220公斤，售价在9-12雷亚尔/公斤。集中育肥期间，每头牛每日消耗10-15公斤全价饲料。在6-12个月的牧场生活中，只有在干旱季节或草质不佳时，每头牛每日补充1-2公斤的浓缩饲料，其余时间基本上没有。也就是说该种模式下肉牛育肥的最主要的成本来源于前期犊牛的采购成本和最后4个月集中育肥的饲料成本。

　　由于我国草场资源相对匮乏，在养殖场实际饲养中普遍采用的是舍饲育肥模式。据Mysteel农产品了解，我国集中育肥养殖场牛出栏的月龄集中在18个月左右，出栏体重普遍在600公斤上下浮动。从架子牛/犊牛入场开始便添加精饲料，随着架子牛/犊牛的成长，全日粮饲料配比由最初的“三精七粗”慢慢地过渡到强度育肥的“七精三粗”。因此，我国肉牛养殖的主要成本为架子牛/犊牛采购成本和拉架子期以及育肥期间的饲料成本。

　　在精饲料的配比方面，中巴两国虽各有差异，但配方大致相同，都是由能量饲料（如玉米），蛋白饲料（如豆粕）和添加剂调配而成。但是巴西地理和自然条件优越，无论是玉米还是豆粕，其市场售价普遍低于我国国内水平，全日粮饲料成本也明显低于我国。根据配方的不同，巴西全价饲料的成本为1.5-2.5雷亚尔/公斤，折合人民币1.88-3.13元/公斤。以育肥120天为周期计算，总饲料成本不足4000元/头。

　　综合来看，对比中巴肉牛养殖的主要成本因素：犊牛/架子牛采购成本，精饲料成本和粗饲料成本，中国的市场行情报价均明显高于巴西国内水平。这直接引发在牛肉的生产环节，中国的肉牛养殖成本远高于巴西，使得巴西牛肉出口有很高的竞争优势。

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